Цеппелин

Пошаговый фото-рецепт гигантского колдуна-цеппелина для мультиварки (пирог из картофельного теста с фаршем и зеленью).

Колдуны – традиционное блюдо из тертого картофеля и фарша белорусской кухни. Но у колдунов должен быть "босс" или батька. Им является блюдо литовской кухни Цеппелин (или диджкукулиай) - огромные клёцки из тёртого и/или варёного картофеля с начинкой из фарша.

или диджкукулиай (лит. Cepelinai, Didžkukuliai 'диджкукулиай') — огромные клёцки из тёртого и/или варёного картофеля с начинкой из фарша (либо творога или других ингредиентов).

Наименование цеппелины в Литве прижилось во время Первой мировой войны от названия производителя германских дирижаблей — Zeppelin. Литва находилась с 1915 по 1918 год под немецкой оккупацией, почти на линии фронта, и через неё летали германские военные дирижабли на Восточный фронт. Блюдо же внешним видом весьма их напоминало.

Похожие рецепты известны в Дании, Швеции, Норвегии, Польше, Украине и Беларуси.

4.0

Ингредиенты

Картофель	1	кг
Фарш	300	г	предпочтительно свиной
Яйцо	1	шт.
Лук репчатый	1	шт.
Мука	1	столовая ложка
Сода	1/2	чайной ложки
Соль	1/2	чайной ложки	или по вкусу
Зелень	1/3	пучка
Перец черный молотый	1	по вкусу
Сок лимонный	1/2	чайной ложки	или лимонной кислоты
Масло растительное	30	мл

Количество порций: 4-6

Шаг: 1

Картофель помыть, почистить и потереть на мелкой или средней терке. Добавить яйцо, соду, муку, соль по вкусу и лимонную кислоту или лимонный сок, тщательно перемешать.