Баклажаны по-корейски
Пошаговый фото-рецепт баклажанов по-корейски в мультиварке.
Ингредиенты
| Баклажаны | 500 | г | |
| Морковь | 500 | г | |
| Лук репчатый | 2 | шт. | |
| Сахар | 1 | чайная ложка | |
| Соевый соус | 1 | столовая ложка | |
| Уксус | 50 | мл | Яблочный |
| Соль | ¼ | чайной ложки | |
| Приправа к моркови по-корейски | 1 | чайная ложка | (с горкой) |
| Чеснок | 3-4 | зубчика | |
| Петрушка | 1 | пучок | небольшой |
| Растительное масло | 2 | столовые ложки | |
| Кунжут | 2 | столовые ложки |
Шаг: 1
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Шаг: 2
Морковь почистить и натереть на терке для моркови по-корейски.
Шаг: 3
Баклажаны очистить от кожуры. Нарезать тонкой длинной соломкой.
Шаг: 4
В чашу мультиварки налить растительное масло. Установить программу «Жарка» (145 градусов) на 15 минут. Подождать около 5 минут пока прогреется масло. Выложить баклажаны и жарить их, периодически перемешивая, оставшиеся 10 минут с открытой крышкой. В конце приготовления совсем чуть-чуть подсолить и перемешать.
Шаг: 5
Морковь с луком перемешать. Добавить к ним приправу, яблочный уксус, соевый соус, сахар, пропущенный через пресс чеснок и кунжут. Приправу для корейской моркови можно заменить просто смесью специй. В состав приправы для моркови по-корейски входят: кориандр молотый, красный острый перец молотый, мускатный орех молотый.
Шаг: 6
К моркови и луку положить горячие баклажаны. Перемешать.
Шаг: 7
Мелко нарезать зелень петрушки.
Шаг: 8
Добавить петрушку к баклажанам. Все еще раз перемешать. Сложить в небольшую кастрюлю или банку, плотно утрамбовав. Оставить до полного остывания. Затем переставить на 3-4 часа в холодильник.
Шаг: 9
По истечении данного времени пикантные баклажаны по-корейски будут готовы.
Комментарии и отзывы