Камбала в собственном соку

Конечно, подготовиться к приготовлению нужно заранее. Для этого достаем из морозилки камбалу и даем ей возможность правильно разморозиться - без помощи СВЧ и теплой воды. Замороженную камбалу нужно залить холодной водой и слегка подсолить. Процесс разморозки может занять от двух до четырех часов.

Удаляем внутренности и соскабливаем чешую со светлой нижней части рыбы. Промываем камбалу под проточной водой. И выкладываем брюшком вниз на фольгу.

Фаршируем камбалу крупно порезанным репчатым луком – именно он придаст рыбе сочность. Сверху для пикантности кладем порезанный лимон. Солим и перчим по вкусу.

Плотно заворачиваем камбалу в фольгу. Можно использовать несколько слоев.

Кладем обернутую рыбу в чашу мультиварки. У меня камбала была довольно больших размеров, поэтому хвост пришлось немного подогнуть, но на вкусе это никак не отразилось. Включаем мультиварку, устанавливаем режим «печь»(мультиповар), выбираем температуру 180 градусов и время приготовления 1 час.

Запеченная сочная и ароматная рыба готова.

Делим на порционные кусочки и подаем с картофельным пюре и соленьями (на фото - салат из баклажанов и моркови).